Goldridge Pinot Noir 2011

Excelente opção para acompanhar massas e risotos. Olá, amigas e amigos do blog Salada Corporativa! Semana passada jantei numa pizzaria muito boa e pedi um vinho da Nova Zelândia para acompanhar. Hoje quero apresentar este vinho a vocês… Gostei muito: vinho simples e direto! O vinho em questão é o Goldridge Pinot Noir 2011, da região de Marlborouogh, onde fica a maior concentração de vinícolas e são produzidos vinhos de alta qualidade! A... Read More

Il Monello 2007

Excelente opção para acompanhar carnes vermelhas leves e risotos. Olá, amigas e amigos do blog Salada Corporativa! Espero que a semana esteja prosseguindo bem! Hoje quero apresentar um vinho que degustei semana passada pela primeira vez e gostei muito, o Barbera d’Asti “Il Monello 2007″, do produtor italiano Giacomo Bologna, muito famoso na Itália. A vinícola Braida fica em Rocchetta Tanaro, onde se produz “Il Monello”,... Read More

Redtree Pinot Noir

Imagem: divulgação Olá, amigas e amigos leitores do Blog Salada Corporativa! Depois de uma semana intensa de trânsito e muita gente no Rio de Janeiro, vamos relaxar descobrindo mais um vinho nesta quinta feira! Hoje eu quero apresentar um vinho da Califórnia (EUA), terra  muito famosa pelos ótimos vinhos que pode gerar. O vinho em questao é o Redtree,  100% Pinot Noir. O local do vinhedo  fica em Napa Valley. Napa Valley é considerada uma... Read More

Poggiotondo IGT Toscana Rosso

Imagem: arquivo pessoal   Fernando Burani atua como sommelier no Alloro Ristorante, entre Leme e Copacabana, situado no térreo do Hotel Windsor Atlântica; aluno da ABS (Associação Brasileira de Sommeliers), formado em hotelaria na Itália, sempre trabalhou na área de Bares e Restaurantes com experiências na Itália e Suíça. Contato: sommelier.burani@gmail.com       Imagem: divulgação Amigas e amigos leitores, com prazer... Read More

Arte Tradicional Brut

Imagem: arquivo pessoal   Fernando Burani atua como sommelier no Alloro Ristorante, entre Leme e Copacabana, situado no térreo do Hotel Windsor Atlântica; aluno da ABS (Associação Brasileira de Sommeliers), formado em hotelaria na Itália, sempre trabalhou na área de Bares e Restaurantes com experiências na Itália e Suíça. Contato: sommelier.burani@gmail.com     Imagem: divulgação Amigas e amigos leitores, como toda estreia... Read More

Experiência Gastronômica em Paris-Parte 11

A sequência de textos “Experiência Gastronômica em Paris” é de autoria de Mônica Pereira. 10/10/2010 Uma pena sair de Paris…já acordei com saudades. Dei uma corridinha na Champs-Elysées bem cedo e fui arrumar as malas. Depois tinha 1h30m até chegar o taxi, então fui dar uma voltinha na Rive Gauche, o dia estava lindo. Assisti um pedaço da missa na Chapelle de La Médaille Miraculeuse e aproveitei para levar umas medalhinhas... Read More

Experiência Gastronômica em Paris-Parte 10

A sequência de textos “Experiência Gastronômica em Paris” é de autoria de Mônica Pereira. 9/10/2010 Hoje eu tenho o dia todo livre, então resolvi começar pela região de Montmartre. Queria voltar na MORA para comprar minhas lâminas de cortar pão que eu esqueci de comprar antes e também queria passar na Librarie Gourmande (http://www.librairiegourmande.fr/boutique/). Para quem gosta de livros de culinária, vale muito a pena.... Read More

Experiência Gastronômica em Paris-Parte8, por Mônica Pereira

A sequência de textos “Experiência Gastronômica em Paris” é de autoria de Mônica Pereira. 07/10/2010 Depois da corrida fui direto para a École. Professor novo, Pierre. Hoje fizemos Croissant, Danish, Brioche, Pain au Lait, Scones, English Muffins, Kuglof e Massa folhada. Bastante coisa pra um dia! Foi legal a parte do Croissant pois ele explicou direitinho tudo que eu tinha dúvida e parece que a técnica aprendida aqui ajuda muito... Read More

Experiência Gastronômica em Paris-Parte7, por Mônica Pereira

A sequência de textos “Experiência Gastronômica em Paris” é de autoria de Mônica Pereira. 06/10/2010 Hoje fui direto pra École, não passei na mal humorada do pão. Chegando no Ritz sempre tem uns croissants e pains au chocolat na cozinha….esse foi meu café da manhã. Ah, dei uma de simpática e levei sablés (biscoitos amanteigados) que havia comprado ontem na Poilâne pra minha turma comer junto com o cafezinho que todos... Read More

Experiência Gastronômica em Paris-Parte4, por Mônica Pereira

A sequência de textos “Experiência Gastronômica em Paris” é de autoria de Mônica Pereira. 03/10/2010 Dia de sol!!! Depois da corridinha, fui correndo ao ponto de encontro para o tour ao Outlet La Vallée. Chegando lá dei uma passada rápida numa loja da Paul Boulangerie para meu café da manhã… Um pão com queijo Mimolette (muito comum na França, ele é alaranjado, parece um Cheddar, mas é mais duro e mais gostoso), estava... Read More

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Hilton Fucks, da Leo Burnett, fala sobre um restaurante diferente

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